こちらがあるのは、無人餃子販売店の「餃子の雪松」さんの店舗内。・・・そう、ラーメンも無人販売なんです。24時間、餃子とラーメンが買えるなんて、、、すごい時代になりましたね・・。
「 日本ラーメン科学研究所 」2023年4月、大曲にOPEN!
最近増えている無人販売店。餃子の無人販売店は、もはや見慣れたものになってきました。秋田県では、大曲に「餃子の雪松」さんがあります。
大曲駅からは車で5分程度、歩いて20分程度のところにあるお店です。
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こちらの「餃子の雪松」さんの店舗の一角に、お持ち帰り専門のラーメン店がオープンするとのことでしたので、行ってみました!
日本ラーメン科学研究所
私も何度かお世話になっている、お持ち帰り餃子専門店の「餃子の雪松」さん。こちらの中に、お持ち帰りラーメン専門店である「日本ラーメン科学研究所」さんがオープンしたそうです。
おぉ・・幟がありました!
こちらで販売されているラーメンは「家で食べるラーメンの到達点」だそうです。わくわくしてきました。
店内に入ると・・・・本当に餃子と一緒に並んでいます。
味は2種類で、醤油味ととんこつ味。1箱に3食分入って、1,000円となります。中身は麺とスープのみとなりますので、トッピングが必要な方は、別に購入しなくてはいけません。別売りですが、焼豚、メンマ、玉子のトッピングセットも、3食1000円で販売していました。
豚骨と醤油で迷いましたが、今回は醤油を購入しました。
箱の裏にはしっかりと説明が書いてあります。最高のラーメンを作るために、スープで麺を茹でる調理法を開発したそうです。
中身はこちらです。スープと麺が3食分入っています。
「麺少ない・・・」というのが第一印象でした。麺は90gです。そして、3倍に希釈されたスープ。こちらのスープを火にかけ、水を加えて沸騰させます。その中に麺を投入して、3分茹でるだけで完成します。
家にあるものだけで作ったので、見栄えがあまりよくないですが・・・・あっという間に完成しました!
スープに結構油が浮いているのがわかりますでしょうか???
さっそくスープから飲んでみると・・・・熱々で美味しい!!!!従来のラーメンだと、スープと麺を別々に作るため、麺をスープに入れる時に、スープの温度が下がってしまうそうです。ただ、こちらのラーメンだと、スープで麺を茹でるため、その心配がありません!そして、この浮いている油のおかげで、おそらく温度の下がり方が穏やかなんだと思います。なので、最後までスープが熱いままでした。麺もツルツルとしていて、美味しいです。スープとよく合っていました。
これは結構おいしいかもしれない・・・・。「家で食べるラーメンの到達点」という謳い文句は嘘じゃない・・!しかも鍋一つで作れるので、洗い物も少なくて済む・・・。これはリピートありです!今回は醤油味しか購入しませんでしたので、次は豚骨味にチャレンジしたいと思います。ただ、、、個人の好みですが、麺が太麺だとさらに美味しい気がする・・・・!これからバリエーションが増えていくことを期待しております。あと、、、、麺の量は、やっぱりちょっと少ないかなぁ・・・・。
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